Quins materials s'han de seleccionar per a l'ompliment de l'extrusora?

1. El paper de l'ompliment de l'extrusora
El farciment de l'extrusora és responsable del procés de gelatinització del midó i de l'inflat de midó a l'extrusora. La seva funció és absorbir i emmagatzemar energia durant el procés de bufat i després alliberar-la. La calor generada i alliberada pel material de farciment afectarà l'efecte de bufat. Per tant, és molt important triar materials adequats per a l'ompliment de l'extrusora, la qual cosa afecta directament la qualitat del producte acabat inflat.
2. Materials de farciment adequats per a extrusores
1. Grans i substàncies amidonades
Els cereals o les substàncies amb midó com l'arròs, el blat de moro, el blat i els pèsols són opcions habituals per al farcit d'extrusores. Aquests materials normalment s'expandeixen, augmentant així el volum de gas durant el procés de bufat, fent que el producte acabat sigui més gran. A més, aquests materials també poden absorbir i emmagatzemar energia durant el procés de bufat i alliberar-la en el producte acabat. Però cal tenir en compte que la qualitat d'aquests materials afectarà directament la qualitat i el gust del producte acabat.

2. Fruits secs
Els fruits secs com el sèsam, els cacauets i les nous també es poden utilitzar com a farcits a les màquines de bufat. Aquests farcits no s'expandiran durant el procés de bufat, però alliberaran una aroma i un sabor rics. La qualitat dels fruits secs també és molt important, ja que això afectarà directament el gust i la qualitat del producte acabat.