Extrusora d'aliments de cereals

Les extrusores d'aliments tenen una àmplia gamma de matèries primeres i són fàcils d'utilitzar.

Enviar la consulta

Descripció

Descripció dels productes

La formació de l'estat inflat es completa principalment amb midó. A alta temperatura i alta pressió, les partícules de midó primer s'inflen, i després sota l'acció d'alta temperatura i alta força de cisalla, les molècules es combinen i s'entrellacen per formar una estructura de xarxa. Després d'extruir el material i refredar-se ràpidament, l'estructura es solidifica i forma l'esquelet de l'estructura dels aliments inflats i s'omplen els ingredients d'altres matèries primeres.

Paràmetres del producte

NO.	Nom	Breu introducció
1	Matèria primera	Blat de moro, arròs, blat, civada, ordi, mill, sorgo, etc. com a ingredients principals
2	Recepta bàsica	Sucre salat en pols, material de sabor, cacau en pols, etc
3	Flux de processament	sistema de mescla; sistema d'extrusió; sistema d'assecat; sistema d'aromatització; Sistema d'embalatge
4	Equips implicats	mesclador; Elevador de cargol; Extrusora de doble cargol; transportador d'aire; assecadora; Sistema d'aromatització; màquina d'embalatge

Canvis en la cel·lulosa durant el procés d'expansió. La cel·lulosa inclou dues categories: soluble i insoluble. L'extrusió pot augmentar la fibra dietètica soluble en matèries primeres alimentàries (fins a un 3%). Això es deu principalment a l'alta temperatura, l'alta pressió i l'alta cisalla que fan que els enllaços químics entre les molècules de fibra es trenquin, donant lloc a canvis en la polaritat de les molècules. L'extrusió també pot millorar molt les propietats físiques i químiques, les funcions fisiològiques i el rendiment d'emmagatzematge dels aliments.

Efecte sobre el midó dels materials El component principal dels aliments extrusats és el midó. El contingut de midó a les matèries primeres i els canvis en el midó durant el procés d'extrusió estan estretament relacionats amb la qualitat del producte. El midó es gelatinitza ràpidament durant el procés d'extrusió. La seva característica principal és que els grànuls de midó estan suspesos en excés d'aigua. A mesura que augmenta la temperatura, la penetració d'aigua també augmenta. Tanmateix, la penetració de l'excés d'aigua fa que s'absorbeixi una gran quantitat d'aigua. Finalment, els grànuls de midó s'inflen i es divideixen, i els enllaços d'hidrogen entre les molècules ordenades a l'interior es trenquen, es dispersen en un estat desordenat i el midó es gelatinitza. Després de la gelatinització del midó, l'absorció d'aigua augmenta, es veu fàcilment afectada pels enzims i és fàcil de digerir després d'entrar al cos humà i la textura del producte és suau.